董小姐的昂刺鱼豆腐汤

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兔子正传
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很喜欢喝鱼汤，昂刺鱼很便宜，刺少肉嫩，也不大，烧汤正好～

昂刺鱼豆腐汤的用料

小昂刺鱼 4条 姜葱 适量
料酒 适量 绢豆腐 1盒
盐 少许 白胡椒粉 少许
油 适量

昂刺鱼豆腐汤的做法

董小姐的昂刺鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

昂刺鱼去内脏和鱼鳃，洗净
董小姐的昂刺鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

稍微吸掉点表面的水（一会儿要煎一下）
董小姐的昂刺鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅里少量油，加热，放入葱姜炒一下，然后放入昂刺鱼，两面都煎一下，看到鱼肉有点点发白即可（不用煎透煎熟），淋一些料酒（去腥）
董小姐的昂刺鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

就在煎鱼的锅子里直接倒入开水，大火烧开后，持续大火烧15-20分钟后，转小火10分钟
董小姐的昂刺鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

放入切块的绢豆腐，再开大火并持续烧5分钟，再放盐和白胡椒粉
董小姐的昂刺鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

好的，搞定

昂刺鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 兔子正传 编写，未经授权不得转载

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