红丝绒草莓夹心磅蛋糕

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红丝绒草莓夹心磅蛋糕，有着红丝绒特有的香味，内有草莓夹心，吃上去软软的，没有等到回油也吃了好几块，太喜欢这个味道。

红丝绒草莓夹心磅蛋糕的用料

黄油 100克 糖粉 60克
鸡蛋 2个 低粉 100克
泡打粉 2克 红丝绒色素 适量
冻干草莓 适量 糖粉（熬糖水） 15克
水（熬糖水） 30克

红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法

红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解1

步骤1

取一个干净无水的打蛋盆，放入黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器，将黄油打发至顺滑、体积膨大。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解2

步骤2

多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，打发至蓬松发白。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解4

步骤4

用刮刀切拌均匀，切拌几十下，面糊有光泽，蛋糕才好吃。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入适量的红丝绒色素。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解6

步骤6

继续切拌均匀。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入裱花袋中。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解8

步骤8

挤入磅蛋糕模具中。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解9

步骤9

放入大小均匀的草莓干。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解10

步骤10

再挤上磅蛋糕糊。尽量用小勺整形成中间低两边高。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的烤箱中，170度50分钟。如果没有出现自然裂纹，可以25分钟后用沾了水的小刀轻轻在中间划一刀。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解12

步骤12

如果担心表面上色重，可以最后15分钟加盖一张锡纸，快结束的时候开始煮糖水，煮至水沸腾，糖粉融化即可。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解13

步骤13

糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。刷好糖水后，可以待蛋糕还有余热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3天，口感最佳。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法图解14

步骤14

颜值不错的夹心磅蛋糕，味道很赞。

红丝绒草莓夹心磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载

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