洋葱拌苦瓜

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这些天天气热的厉害，高温天气大家要注意做好防中暑措施，照顾好自己的身体，另外还要注意饮食，夏季养生尽量多吃新鲜的瓜果，少吃油腻荤腥的食物，不知道你们平时都喜欢吃些什么，我特别喜欢吃夏天的苦瓜。 夏天的苦瓜不但没有那么苦，反而有一股淡淡的清香，吃着特别能体现蔬菜的本味，排毒解暑，特别下火，尤其用生吃的做法，生吃苦瓜时可以搭配些洋葱一起吃，洋葱味道辛辣，有消毒杀菌的作用，做凉拌菜的时候加一点，就是天然的抗菌剂，把苦瓜和它一起凉拌，十分钟就能端上桌，简单快手。

洋葱拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 洋葱 半个
姜 1块 大蒜 两瓣
盐 少许 植物油 少许
细砂糖 少许 白胡椒粉 少许

洋葱拌苦瓜的做法

洋葱拌苦瓜#美食新势力#的做法图解1

步骤1

准备好苦瓜和洋葱，这次的洋葱味道很辣，我用了半个。
洋葱拌苦瓜#美食新势力#的做法图解2

步骤2

把洋葱竖切成细条，不要太细，太细的话拌好容易回软，吃起来没有脆脆的口感。
洋葱拌苦瓜#美食新势力#的做法图解3

步骤3

苦瓜对半剖开，做凉拌苦瓜，我们要先将苦瓜做下去苦味处理，将苦瓜对半剖开，用勺子挖去苦瓜籽和白瓤。
洋葱拌苦瓜#美食新势力#的做法图解4

步骤4

将处理好的苦瓜切成稍微厚点的小条。
洋葱拌苦瓜#美食新势力#的做法图解5

步骤5

准备一锅开水，将苦瓜放进去焯烫几十秒，焯烫是为了让苦瓜颜色更漂亮，看到苦瓜变色就马上捞出，浸泡在冰水里。
洋葱拌苦瓜#美食新势力#的做法图解6

步骤6

将冰好的苦瓜放入容器中，加入洋葱，姜，蒜，盐，植物油，细砂糖，少许白胡椒粉。
洋葱拌苦瓜#美食新势力#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀就可以端上桌，吃着略带苦味，略带清香。

洋葱拌苦瓜的烹饪技巧

苦瓜的苦味大部分来自于苦瓜的白色内瓤，如果接受不了苦瓜的苦味，可以将这层白色的瓤多去掉一些，这样苦味会大大减轻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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