「蛋皮月饼」

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口感松软，香味浓郁，在家也能做哦！

蛋皮月饼的用料

鸡蛋 27.5克 细砂糖 31克
色拉油 16克 月饼转化糖浆 6.25克
黄油 16克 高筋面粉 16克
低筋面粉 50克 小苏打 0.75克
泡打粉 0.25克 月饼馅 150克

蛋皮月饼的做法

「蛋皮月饼」的做法图解1

步骤1

将黄油放进容器，隔水融化成液体
「蛋皮月饼」的做法图解2

步骤2

把鸡蛋、细砂糖、色拉油、月饼转化糖浆依次放入打蛋桶，用手动打蛋器搅打均匀
「蛋皮月饼」的做法图解3

步骤3

加入融化好的黄油搅拌均匀
「蛋皮月饼」的做法图解4

步骤4

加入高粉、低粉、小苏打和泡打粉，混合均匀
「蛋皮月饼」的做法图解5

步骤5

揉成一个光滑的面团，粘手可以加少许手粉，包保鲜膜静置30分钟
「蛋皮月饼」的做法图解6

步骤6

把皮和馅分别分成25g一个 像包包子一样包好，收口捏紧，放入6连模具中，收口朝上，压平
「蛋皮月饼」的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180度，烘烤15分钟左右，表面金黄即可

蛋皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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