锅包肉

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锅包肉的用料

里脊肉 350g 鸡蛋 1个
大葱 半棵 大蒜 3瓣
生姜 一小块 玉米淀粉 6勺
料酒 2勺 白醋 半碗
白糖 半碗 生抽 小半碗

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

生姜切丝、大葱切丝、大蒜切末备用。
锅包肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切薄片。
锅包肉的做法图解3

步骤3

切好的里脊肉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入6勺淀粉、2勺料酒，用手抓匀。
锅包肉的做法图解4

步骤4

锅内倒半锅油烧热，一片片放入拌好的里脊肉油炸，时不时用筷子搅动以免粘结，炸制浮起后捞出自然晾凉。
锅包肉的做法图解5

步骤5

然后锅内油重新烧热，将里脊肉倒入再炸一遍，炸制金黄酥脆再捞出。
锅包肉的做法图解6

步骤6

准备一个碗调酱汁，加入葱丝、姜丝、蒜末，倒入半碗白醋、半碗白糖、小半碗生抽，搅匀。
锅包肉的做法图解7

步骤7

然后将调好的酱汁倒入锅内，翻炒几下，再加入炸好的里脊，大火翻炒均匀，即可出锅。
锅包肉的做法图解8

步骤8

装盘开吃~

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载

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