珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！

精品
16.5万 浏览 4663 收藏
收藏
清露风荷
清露风荷 清露风荷
＋ 关注

珍珠糯米丸子是一道经典美食，一般用猪肉馅来做，热量偏高，一些减肥瘦身人士望而却步，今天我用鸡胸肉和藕来做这道美食，健康营养，热量降低了很多，可以放心的吃噢！

珍珠鸡肉藕丸的用料

鸡胸肉 200克 糯米 100克左右
藕 一节 葱花 适量
芝麻油 2汤匙 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 花椒粉 一小撮
白胡椒粉 一小撮 盐 适量
鸡蛋 1个 姜粉或者姜末 适量
蚝油 1汤匙 胡萝卜 一小段
枸杞（装饰） 一小把

珍珠鸡肉藕丸的做法

珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解1

步骤1

糯米提前一夜浸泡，最少也要泡4个小时以上。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解2

步骤2

藕一节，去皮，切成沫，大概100克左右。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解3

步骤3

鸡胸肉一块，剁成肉糜，也可以用料理机打，比较快。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解4

步骤4

鸡肉糜中加入切碎的藕，再加一些切碎的葱沫。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解5

步骤5

平时吃饭的汤匙，加一勺生抽、两勺香油，如果不介意热量，还可以再加一勺花生油或者玉米油，味道更香。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解6

步骤6

再加一勺蚝油，撒一些姜粉（也可以用适量姜末代替）、花椒粉、白胡椒粉，再加适量盐。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解7

步骤7

最后加一个蛋清，用筷子朝一个方向搅打，感觉肉糜越来越粘稠就好了。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解8

步骤8

取蒸锅，我用的是臻米的升降火锅，做蒸锅用也不错，选择上升模式，锅里放足够水，把切成片的胡萝卜放在锅的升降盘上。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解9

步骤9

取一团鸡肉藕馅，在两手里倒过来倒过去的就可以是圆球了，放在沥干水的糯米里，让肉馅粘满糯米，成一个球状。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解10

步骤10

做好一个就放在胡萝卜片上，依次都做好。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解11

步骤11

盖上盖子，选营养蒸模式，蒸20分钟，揭开锅盖，蒸熟了！
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解12

步骤12

用夹子把升降盘提出来，稍微晾一下。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解13

步骤13

摆在盘中，颗颗糯米晶莹剔透，可以用一小把枸杞用水泡一会，泡软后装饰在糯米鸡肉藕丸的顶部。
珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法图解14

步骤14

有颜值又美味，热量又低的珍珠鸡肉藕丸子就做好了，这样一盘菜无论自己吃还是用来待客都是很棒的呢！

珍珠鸡肉藕丸的烹饪技巧

1.如果感觉肉馅偏干也可以加入一点点水，搅打上劲就好。 2.没有枸杞用其他装饰也可以，比如小葱花、黑芝麻等 3.糯米可以用大米代替，大米不需要长时间浸泡，半小时就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

珍珠鸡肉藕丸的其他做法更多

上传我做的这道菜

珍珠鸡肉藕丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活