我家的爆炒鸡心

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小鸟乙
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爆炒鸡心是一道看似复杂的快手菜。多种香辛料的结合加上嫩滑的鸡心让人食欲大增，吃的停不下来。

爆炒鸡心的用料

鸡心 适量 胡萝卜 半根
尖椒 一个 大蒜 两瓣
大葱 一根 姜 四片
料酒 适量 盐，白糖，鸡精，蚝油 适量
辣椒粉，孜然粉 适量 孜然 适量

爆炒鸡心的做法

我家的爆炒鸡心的做法图解1

步骤1

我们所需要的配菜。尖椒和胡萝卜切菱形片，姜切片，大蒜和葱切成末。
我家的爆炒鸡心的做法图解2

步骤2

鸡心洗净后，从中间切一刀不要切断（喜欢的可以切花刀）。然后去鸡心上面白色的油脂。锅中放入葱段，姜片，料酒。冷水下锅煮沸，去掉浮沫洗干净。
我家的爆炒鸡心的做法图解3

步骤3

油烧热，放入姜片炒香之后倒入配菜（胡萝卜，尖椒，蒜末，葱末）翻炒之后放入鸡心。
我家的爆炒鸡心的做法图解4

步骤4

鸡心和配菜翻炒之后，加入调味料（盐，白糖，鸡精，蚝油，孜然粉，辣椒粉），继续翻炒。
我家的爆炒鸡心的做法图解5

步骤5

出锅之前撒入一些孜然粒，翻炒均匀后出锅完成。

爆炒鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 小鸟乙 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 下酒菜 午餐 咸

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