奶油纸杯蛋糕

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一年一度的教师节又来啦，每年都会自制美食送给我亲爱的老师，今年做的是奶油纸杯蛋糕，因为做法简单，颜值高，显得比较有面子，哈哈哈！蛋糕体就是戚风蛋糕的做法，上面挤上自己喜欢的图案就可以啦，再用礼盒装起来，心意满满的！

奶油纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 柠檬汁 适量
色拉油 40g 低筋面粉 60g
牛奶 45g 白砂糖 80g
糖珠 适量 奶油 200克
细砂糖 20克 色素 几滴

奶油纸杯蛋糕的做法

奶油纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将蛋清蛋白分离
奶油纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化
奶油纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，搅拌至乳化状态
奶油纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
奶油纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

60g白砂糖分3次加入蛋清，用电动器打发至湿性发泡
奶油纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌至混合均匀
奶油纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合均匀的三分之一的蛋糕糊，倒入蛋白霜中，全部翻拌至顺滑无颗粒
奶油纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊装入裱花袋
奶油纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

挤入杯纸托，挤8分满
奶油纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上下火150度烘烤45分钟
奶油纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油加入糖
奶油纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

打发到如图的状态
奶油纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕放凉后，挤上奶油霜，装饰水果

奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.奶油推荐使用蓝风车，稳定不易融化。 2.烘烤温度根据自家烤箱选择！ 3.用纸托模具的话必须要用蛋糕烤盘，没有可选烘焙纸杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 下午茶 一人食 一家三口

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