黑芝麻蛋挞（吉士粉版）

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芸淡疯晴
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吉士粉是复配增稠剂，加了它烤出来的蛋挞香香的，口感不错，塔液也可以多出一些。

黑芝麻蛋挞的用料

鸡蛋 一个大于60克 白糖 26克
吉士粉 3克 蛋挞皮 小号18个~20个
黑芝麻 少量 牛奶 115克

黑芝麻蛋挞的做法

黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解1

步骤1

牛奶，糖放大碗里用电动打蛋器低速打二三十秒左右把糖打化了就可以
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解2

步骤2

鸡蛋用电动打蛋器低速十几秒就可以打散了
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解3

步骤3

把打散的鸡蛋液倒入牛奶里
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅打均匀
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解5

步骤5

加入吉士粉，用手动打蛋器搅打均匀
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解6

步骤6

把调配好的蛋挞液过筛，这是第一次过筛，看还有一些杂质
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解7

步骤7

碗里的塔液也有这气泡
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解8

步骤8

第二次过筛，杂质明显少了很多
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解9

步骤9

一共得过筛三次，直到塔液非常光滑没气泡。烤箱预热十分钟210度。
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解10

步骤10

我只拿了16个蛋挞皮，不用解冻，直接倒入塔液，其实只要倒入七八分满就可以，可我不想烤那么多干脆每个塔皮都装得满满的
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解11

步骤11

再撒点黑芝麻。立马送入烤箱200度烤半小时
黑芝麻蛋挞（吉士粉版）的做法图解12

步骤12

烤到你满意的颜色就关电。今天用的是土鸡蛋做的塔液，烤出来颜色非常漂亮！吃起来也非常好吃。

黑芝麻蛋挞的烹饪技巧

加了吉士粉的塔液建议当天用完。蛋挞吃不完就保鲜袋装好常温保存，第二天再复烤3-5分钟190度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
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