香蕉牛油果冰淇凌

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我是一个狂热的冰淇淋爱好者，狂热到什么程度呢？即使怀孕期间也不曾减少对冰淇凌的摄入，以至于一双儿女也完美遗传了我爱好冰淇凌的基因。 加州简直就是我这类人的天堂，各种好吃的冰淇凌多的数不胜数，价格也便宜得令人发指，让人一不小心就可以吃下一大桶，即使是哈根达斯，一桶400多克的冰淇凌也才3.49刀，吃起来丝毫也不心疼，但唯一的缺点是甜度实在是有点超标，长此以往，我能看到我胖成猪的样子。自己制作的冰淇凌不仅美味、健康、食材放心，还能控制甜度，因为制作过程艰辛，吃起来也倍加珍惜。 孩子们对这款冰淇凌也是十分满意，爱他们，就给他们亲手制作手工冰淇凌吧！

香蕉牛油果冰淇凌的用料

鸡蛋黄 6个 细砂糖 80克
水 65克 淡奶油 250克
牛油果 1个 香蕉 1根半

香蕉牛油果冰淇凌的做法

香蕉牛油果冰淇凌的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解2

步骤2

把80克细砂糖放入65克水一起放入奶锅熬成糖水
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解3

步骤3

用打蛋器把蛋黄打发
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解4

步骤4

把熬好的糖水缓慢倒进蛋黄里搅打均匀
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解5

步骤5

把搅打均匀的混合液体放入装有水的平底锅，水浴搅打，直到液体温度达到80度左右，产生丰富泡沫状态
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解6

步骤6

再拿出来放入装有冷水的盆中继续搅打至打发状态，看起来像蛋黄酱之后会有清晰纹路，放入冰箱冷藏
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解7

步骤7

把牛油果和香蕉取出来用勺子碾碎，也可以用料理机打碎，但我喜欢有颗粒就直接用勺子碾成泥状，备用
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解8

步骤8

淡奶油打发到硬性状态，提起来有明显小尖角即可。
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解9

步骤9

把果泥、蛋黄酱、淡奶油三种材料混合搅拌均匀
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解10

步骤10

装入喜欢的容器，放入冰箱冷冻定型。
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解11

步骤11

海底总动员全体人员出动啦！
香蕉牛油果冰淇凌的做法图解12

步骤12

做成冰淇凌球也是非常棒的哟！

香蕉牛油果冰淇凌的烹饪技巧

这款配方的冰淇凌不需要中途搅拌也不会有太多冰渣感，吃之前提前十分钟放冷藏解冻一点点，口感会更棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 人间硬核玩家 编写，未经授权不得转载

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