虾仁芹菜猪肉水饺

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枭笑

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芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃芹菜可以起到很好的保健养生功效，芹菜含铁量较高，有平肝降压、养血补虚作用。虾仁营养丰富，含有丰富的蛋白质，肉质松软，易消化，今天用虾仁猪肉搭配上芹菜做成馅包的水饺，鲜美至极。

虾仁芹菜猪肉水饺的用料

里脊肉 280g	红虾仁 100g
芹菜 1小把	饺子皮适量
生抽 1勺	料酒 1勺
盐依个人口味	十三香 2g
大葱 1颗	姜 3g
食用油 5g

虾仁芹菜猪肉水饺的做法

步骤1

准备食材，饺子皮我是买的，自己做也可以。

步骤2

首先将里脊肉冲洗干净，再切小块，放入绞肉机中，绞成肉糜。

步骤3

将肉糜取出放入大口器具中。加入切好的葱花，姜末，再加入食用油。(如果选用五花肉，不用加油也可以，我用的里脊肉，所以加了5g食用油)

步骤4

按个人口味加入食用盐。

步骤5

再加入十三香。

步骤6

加入生抽与料酒。

步骤7

分次加入纯净水，顺时针搅拌，加一次水搅拌均匀后再加入下一次，总之每次都要将水与肉搅拌完全融合再加入下一次，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。

步骤8

虾仁切碎，倒碗中加入料酒抓拌均匀腌制5分钟。

步骤9

腌制好的虾仁放入肉馅中，充分搅拌均匀，放旁边备用。

步骤10

芹菜摘掉叶子，焯水，捞出再切碎。

步骤11

切碎的芹菜加入肉馅中。

步骤12

搅拌均匀，就可以包饺子啦！

步骤13

取一张饺子皮，放上适量的肉馅。

步骤14

再按个人喜好的形状包起来即可。

步骤15

依次包完，如果吃不完，可以速冻，想吃的时候取出来再煮，特别方便。

步骤16

万慕升降锅中加入水，水量不要超过最高位，盖上盖子，按火锅键，大火烧开。

步骤17

待水烧开后，下饺子，吃多少煮多少。

步骤18

盖上盖子煮沸，再将盖子打开煮，煮熟的饺子状态是漂浮在水面上就可以啦！

步骤19

按上升键，饺子全部升上来了，免去捞饺子的步骤哈～

步骤20

装盘可以享用啦～

步骤21

好吃不如饺子，身为东北人，饺子百吃不厌，宝贝一个人吃了一盘子～

步骤22

味道鲜美至极，皮薄馅大汁多。

虾仁芹菜猪肉水饺的烹饪技巧

馅料可以按个人喜好来调味，包饺子调肉馅的小技巧，如果加鸡蛋，一定只加蛋清，这样做出来肉馅口感不会柴，还有就是适当可以多加一点水，分次加入，每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次，一定不能肉水分离，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

分类：辣酸辣家常菜午餐晚餐

枭笑

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