爆炒田螺

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我叫小满墩儿
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姐妹儿爱吃，专门为她们打造！外面的处理的不够干净，所以，自己动手啦！还有菜谱本身没打算发，就没多少图片，文字也都是口水话，不懂留言哟！大家将就看！然后要提醒一下大家，用啤酒会提升辣度，大家一定要根据自己的承受能力放辣椒哟！

爆炒田螺的用料

蚝油 适量 白糖 适量
姜 很多， 蒜 5－8个独蒜
干辣椒 根据自己对辣的承受力 花椒 少许
啤酒 2罐500Ml 菜籽油 适量
田螺 3斤 郫县豆瓣酱 适量
八角 4－5个 山奈 4－5个
桂皮 少许 橙皮 两三片

爆炒田螺的做法

爆炒田螺的做法图解1

步骤1

忘记拍我剪田螺尾部的照片了，所以在网上找了一个，剪刀一定要买这种，普通剪刀不行，我姐妹儿手都打泡了，最后用的这种，很好用，也很快！方法图片上有哟！前面的准备工作！

步骤2

准备调料，朝天椒切成小断，老姜切成丝，然后准备独蒜，还有花椒，豆瓣酱，八角，山奈，桂皮，橙皮，用一个盘子放好，这样不容易忘记什么调料！我是3斤田螺，就准备了一盘调料，我做菜很舍得放料，料足味道就足，不过不能吃辣请少放辣椒！

步骤3

田螺可以用水煮一遍，也可以不煮，这个看自己，影响不大，因为我后面都是用啤酒煮的田螺，所以腥味是完全能盖住的！
爆炒田螺的做法图解4

步骤4

把油烧熟后，关火，等油温下去一点然后在加入配料，翻炒，炒香过后加入田螺，多炒一会，加入耗油，白糖！最后倒入啤酒，放盐，盐要控制好，可以边煮边尝下，因为盐不容易进到肉里面，最后等啤酒差不多煮的没多少了，出锅就可以了！
爆炒田螺的做法图解5

步骤5

出锅啦！色香味俱全

爆炒田螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 我叫小满墩儿 编写，未经授权不得转载

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