土豆披萨

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土豆是我们再熟悉不过的粮食作物，它含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。挑食的孩子我见过很多，有不吃肉的，有不吃绿叶菜的，但却没见过哪家小孩儿不吃土豆。我想最主要的原因是土豆真的是怎么做怎么好吃！ 平时我们的家常做法，要么炒要么炖，但是用土豆做披萨，您有想过会是什么味道吗？做之前我心里也打了个大大的问号，原以为味道会很奇怪，结果却出乎意料的好吃，土豆做馅料软嫩可口，搭配香脆饼底，带来咸鲜新体验。您要不要一起做起来？

土豆披萨的用料

饼底食材清单： 高筋面粉 200克
牛奶 135克 干酵母 3克
食盐 2克 细砂糖 5克
橄榄油 10克 馅料食材清单：
中等大小的土豆 1个 香肠 80克（切片备用）
沙拉酱 少许 食盐 少许
番茄沙司 适量 马苏里拉芝士碎 适量

土豆披萨的做法

土豆披萨的做法图解1

步骤1

饼底食材按先液体再粉类的顺序请入面包桶，盐和糖要对角放置并远离酵母。开启面包机和面功能，运行10分钟。
土豆披萨的做法图解2

步骤2

取出揉好的面团，收圆，盖保鲜膜于温暖处进行发酵，26度大约一小时，或者放入冰箱过夜冷藏发酵（注意是冷藏不是冷冻）。
土豆披萨的做法图解3

步骤3

土豆洗净、去皮、切小块，上锅蒸至软烂出锅。
土豆披萨的做法图解4

步骤4

蒸熟的土豆加少许盐和沙拉酱调味。
土豆披萨的做法图解5

步骤5

趁热用勺子碾压成泥。
土豆披萨的做法图解6

步骤6

倒入一半的香肠片。
土豆披萨的做法图解7

步骤7

用勺子大致拌匀备用。
土豆披萨的做法图解8

步骤8

面团发酵至两倍大可以。发好的面团按压、排气、收圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
土豆披萨的做法图解9

步骤9

烤箱预热，200度，上下火。松弛好的面团一分为二，稍大的用擀面杖擀成九寸大小，略小的擀圆成7寸大小。
土豆披萨的做法图解10

步骤10

两个面片分别放入九寸和七寸模具中，用手指整理成边缘略高，中心略低的状态。并用叉子在底部叉满小洞。
土豆披萨的做法图解11

步骤11

九寸饼底。
土豆披萨的做法图解12

步骤12

饼底放入预热好的烤箱中层，上下火，烤制10分钟。
土豆披萨的做法图解13

步骤13

烤好的饼底取出，底面均匀涂抹番茄沙司，撒一层马苏里拉芝士碎。
土豆披萨的做法图解14

步骤14

将拌好的土豆泥均匀地铺在饼底上。
土豆披萨的做法图解15

步骤15

表面多撒一些马苏里拉芝士碎。
土豆披萨的做法图解16

步骤16

另外一张七寸的我做成了普通香肠披萨做比对。
土豆披萨的做法图解17

步骤17

撒马苏里拉芝士碎，挤番茄沙司。
土豆披萨的做法图解18

步骤18

送入重新预热到上火180度，下火200度的烤箱中层，烤制15分钟左右。至芝士融化表面微微金黄即可出炉。此处的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。
土豆披萨的做法图解19

步骤19

烤好的披萨趁热吃口感最佳，土豆泥细腻软滑，与香脆饼底和咸香芝士形成奇妙的组合，一口下去回味无穷。两个披萨放一起，明显土豆泥的更加受到追捧，做一个完全不够吃。
土豆披萨的做法图解20

步骤20

成品图。
土豆披萨的做法图解21

步骤21

成品图。

土豆披萨的烹饪技巧

请根据自家烤箱脾性调整烤制的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 Rayna2018 编写，未经授权不得转载

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