陈皮豆沙冰皮月饼

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中秋节，月饼是少不了的 家里有小馋猫，烤的又不敢给多吃，做些冰皮的就不用看着大人吃了

陈皮豆沙冰皮月饼的用料

糯米粉 30克 粘米粉 25克
木薯粉 10克 澄面 25克
白糖 35克 纯牛奶 140克
玉米油 22克 豆沙馅 300克

陈皮豆沙冰皮月饼的做法

陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解1

步骤1

玉米油，白糖，纯牛奶搅拌至糖溶化
陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解2

步骤2

所有粉类混合均匀过筛加入
陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解3

步骤3

翻拌均匀再过筛三次，避免有不融化的颗粒
陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解4

步骤4

烧开水上锅蒸20～25分钟，盖上盖子避免水蒸气进入
陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用筷子戳中间，筷子头没有粉跟出来就是熟了
陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解6

步骤6

蒸好的饼皮晾凉后揉搓光滑增加韧性。 豆沙25克，饼皮25克分好包馅
陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解7

步骤7

包好饼团后放到磨具中
陈皮豆沙冰皮月饼的做法图解8

步骤8

压出模，就可直接使用啦，放冰箱冷藏几个小时口感更佳

陈皮豆沙冰皮月饼的烹饪技巧

豆沙是自己做的，月饼皮也是蒸熟的，所以整好型就可以吃啦 一份下来可得12个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 大米厨房 编写，未经授权不得转载

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