【笑脸薯饼】SMILE

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畏惧水的杯子
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开心笑脸薯饼，酥脆的开心薯饼与酸甜的番茄酱汁完美搭配，使菜品形状新颖，口味独特，营养丰富，番茄酱汁既可以增加菜品的味道，又有解除油腻的作用。土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，特别对上上班族，马铃薯含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。

薯饼的用料

土豆 1个 玉米淀粉 150g
盐 少许

薯饼的做法

【笑脸薯饼】SMILE的做法图解1

步骤1

土豆去皮切片，加20ml水，压力锅5分钟蒸熟
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解2

步骤2

蒸熟的土豆压成泥，加入玉米淀粉
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解3

步骤3

土豆的含水量不同，所以玉米淀粉的用量需要自己把控一下，能使土豆泥揉成柔软的面团即可，玉米淀粉不要加的过多，否则口感不够松软
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解4

步骤4

用圆形模具制作笑脸形状，用筷子戳两只眼睛，勺子压出嘴巴的形状
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油，油温加热至6成热，将薯饼延锅边逐个放入（土豆本身就已经蒸熟，所以油温无需过高）
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解6

步骤6

炸至金黄捞出即可，用吸油纸吸去多余的油更健康
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解7

步骤7

成品图2，薯饼趁热吃，土豆和番茄酱是绝配
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解8

步骤8

成品图3
【笑脸薯饼】SMILE的做法图解9

步骤9

成品图4

薯饼的烹饪技巧

1、步骤2中，玉米淀粉不要加的过多，能使土豆泥揉成柔软的面团即可，否则口感不够松软。 2、步骤5中，因为土豆本身是熟的，所以炸制过程中油温无需过高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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