新疆味道之碎肉抓饭

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爱美月
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电饭煲版的碎肉抓饭！味道和饭馆的虽然不同，但各有各的特色，用料虽简单，但味道却是杠杠滴！

碎肉抓饭的用料

羊肉 500-1000克 胡萝卜 3–5根
大米 适量 盐 适量
菜籽油 适量 花椒粒 少许

碎肉抓饭的做法

新疆味道之碎肉抓饭的做法图解1

步骤1

将羊娃子肉切成小块，喜欢吃肉多，可以多放！不用焯水哦！
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成小块备用
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解3

步骤3

锅里加入适量的菜籽油，把花椒粒放进去，炸出香味后，将花椒粒捞出后，把肉放进锅里炒至没水分，放入适量的盐，加入没过肉的开水烧开，中小火至水炖完（由于是羊娃子肉，比较嫩，好熟），盛到盘子里，备用
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解4

步骤4

另起锅加入少量的油，把胡萝卜丁放锅里炒，放少许的盐，多炒一会！不用加水炖，炒2/3分钟就可以！
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解5

步骤5

准备一碗米，中号碗！
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解6

步骤6

把炒的的胡萝卜一半放入锅底，再加入炒好的肉
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解7

步骤7

把洗好的米放在肉上面，把米铺平整后把剩下的胡萝卜放进锅里
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解8

步骤8

加入差不多一碗水，没过米（根据你的米吃水来掌握水多点或少点），剩下的就可以交给电饭煲！～拍电饭煲的时候，还剩7分钟就可以吃了
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解9

步骤9

刚打开电饭煲时的状态！用饭铲把饭翻均匀！
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解10

步骤10

肉多，胡萝卜多！米是一粒一粒的！再搭配一份小菜，开吃咯！
新疆味道之碎肉抓饭的做法图解11

步骤11

再来一张

碎肉抓饭的烹饪技巧

1首选羊娃子肉，质嫩，好吃！ 2一定不可以咸了！咸了就不好吃了！ 3可以根据自己的喜欢加入少量的葡萄干！ 4如果肉肥的话，减少菜籽油的用量 5每一层放入食物，请尽量摊平
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 爱美月 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 拌 饭 主食

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