一个都不够吃的可可戚风

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可可戚风的用料

蛋糕粉 70克 可可粉 10克
糖 70克 冷藏鸡蛋 4个
鲜奶 60克 玉米油 20克
柠檬汁 少许

可可戚风的做法

一个都不够吃的可可戚风的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入两个干净无油无水的盆中。
一个都不够吃的可可戚风的做法图解2

步骤2

牛奶，玉米油蛋黄混合，糖分两份分别放入蛋清蛋黄。
一个都不够吃的可可戚风的做法图解3

步骤3

把粉筛入蛋黄液中拌至无颗粒的面糊，不要过度翻拌防止出筋。
一个都不够吃的可可戚风的做法图解4

步骤4

蛋清中滴几滴柠檬汁，加入剩下的糖搅打。
一个都不够吃的可可戚风的做法图解5

步骤5

打发至硬性发泡，倒扣盆蛋泡不掉落的状态。 将蛋清分三次与面糊切拌混合后将面糊在一定高度倒入模具中，震出气泡。
一个都不够吃的可可戚风的做法图解6

步骤6

烤箱上火170度预热，放入中下层烤35分钟，上色后加盖锡纸。
一个都不够吃的可可戚风的做法图解7

步骤7

烤好后取出轻震出热气，倒扣在烤架上晾凉脱模。

可可戚风的烹饪技巧

翻拌时不要过度防止出筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载

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