美味可口的面条卤子

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早上时间紧，提前做点卤子，下面条用^_^

面条卤子的用料

食用油 30 食盐 10
葱 5 姜 5
西葫芦 110 火腿 35
味极鲜 10 老抽 10
黄豆酱 10 鸡蛋 两个
花生 30 水 500

面条卤子的做法

美味可口的面条卤子的做法图解1

步骤1

花生、西葫芦、火腿、葱、姜的切法如图，老抽、味极鲜、黄豆酱可混合后待用。
美味可口的面条卤子的做法图解2

步骤2

花生碎凉油入锅，中火不断搅拌至褐色为止。
美味可口的面条卤子的做法图解3

步骤3

第二步完成后加入葱姜，关火，利用锅中余热翻炒两分钟。
美味可口的面条卤子的做法图解4

步骤4

加水煮开后加入老抽、味极鲜、黄豆酱和食盐，并打入鸡蛋。
美味可口的面条卤子的做法图解5

步骤5

中火开盖熬十分钟左右，待西葫芦片变软时即可关火。

面条卤子的烹饪技巧

油炸花生碎是最难掌握的，过之则糊，欠之则生。本人总结出的小窍门是：1、花生碎一定要凉油入锅；2、花生碎刚要变褐色时一定要关火或调成小火，利用余热将花生碎炸好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 小六hfab 编写，未经授权不得转载

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