小龙虾饺子

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刘大花
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用营养和美味叫醒你。这款小龙虾不仅美味而且营养，不油腻的素馅特别适合早餐食用。

小龙虾饺子的用料

龙虾（熟） 200克 白菜 大半根
鸡蛋 2个 盐 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 白糖 1勺
鸡精 少许 花椒粉 1茶匙
面粉 200克 水 110克

小龙虾饺子的做法

#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解1

步骤1

先和面：我用的是厨师机和面，水饺的面可以加一茶匙盐增加韧性。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解2

步骤2

揉好后盖上保鲜膜醒面。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解3

步骤3

醒面期间处理馅料：小龙虾剥出虾肉备用。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解4

步骤4

馅料制作：白菜切成碎末加一勺盐拌匀腌制15分钟，然后挤出水分。鸡蛋打散炒成碎末，加入处理好的小龙虾肉、白菜碎及所有调料拌匀。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解5

步骤5

醒好的饺子面团分成若干饺子剂子。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解6

步骤6

全部擀成饺子皮。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解7

步骤7

取一个饺子皮放入适量馅料。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解8

步骤8

捏成喜欢的饺子形状.
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解9

步骤9

将所有饺子放在铺了屉布的蒸帘上，大火烧开后转中火，开锅后蒸大概12分钟即可。也可以用水煮熟.
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解10

步骤10

取出装盘。
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解11

步骤11

尝一口鲜美无比哦！
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解12

步骤12

成品1
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步骤13

成品2
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步骤14

成品3
#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子的做法图解15

步骤15

成品4

小龙虾饺子的烹饪技巧

1.小龙虾肉可以换成虾仁或扇贝丁等。 2.蔬菜都可以根据喜好调整。 3.因为腌萝卜放了盐，所以拌馅时不需要额外再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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