小龙虾笋丁饺子

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Dolphin惠

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新年新气象，俗话说：好吃不过饺子，可是打小我就不爱吃饺子，只爱吃饺子皮，一直都以为是带馅儿的不爱吃，现在发现并非然，而是不是自己爱吃的味道，年前想吃竹笋饺子，现在牛年到，来把尝试，小龙虾竹笋饺子，咕嘟咕嘟，特腾腾的饺子来了

小龙虾笋丁饺子的用料

小龙虾尾 400克	竹笋 250克
盐适量	海鲜酱油两小勺
红99 根据个人口感	料酒 1勺
姜面儿半勺	黄油适量

小龙虾笋丁饺子的做法

步骤1

先讲小龙虾尾肉壳分离，其次，再讲小龙虾虾线去掉，先剥壳再去虾线比较容易。

步骤2

将小龙虾尾切丁，笋丝切丁备用

步骤3

打火，锅内放入黄油适量。

步骤4

家里就剩下红99了，大家可以换火锅底料替换。

步骤5

吵香底料放入小龙虾丁，火要中火，以免黄油过焦影响口感。

步骤6

炒香小龙虾丁放入笋丁，将其炒出水分，导入料酒，海鲜酱油，姜面儿，咸盐调味。熟后将其放凉备用。

步骤7

龙虾尾进行浸泡时，将饺子面和好醒面。

步骤8

饺子面切成打小合适的面团。

步骤9

将小面团擀成饺子皮。

步骤10

将刚才凉凉的饺子馅包好，起锅烧水。

步骤11

锅内水沸腾，放入饺子，勺背推锅底，以免饺子粘底。

步骤12

由于我们的饺子馅是熟的，煮的时间可以缩短时间，以免饺子皮太过于熟而破裂。

步骤13

煮出来的饺子，不需要蘸醋和辣椒，味道就一级棒了。

小龙虾笋丁饺子的烹饪技巧

注意小事项： 1.使用黄油，可以使饺子味道更香，开始锅内少量，不够再再少量多放，当然葵花油也是可以的。 2.饺子馅因为是小龙虾和笋丁，所以饺子馅儿咬开分离的，因为没有肉的有劲道，如果介意，再小龙虾馅放量后，放入适量的淀粉，千万不能再加水了，笋丁有足够的水分。 3.饺子不适宜煮的太久，容易破，饺子馅是熟的。 4.饺子面的教程，前面教程中有，可以查询。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 Dolphin惠编写，未经授权不得转载

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