兔子小分队

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中秋，月圆，怎么能少得了萌萌小兔子，特地给家里小朋友制作了几只，早上跟她讲，妈妈做了小兔子，床都不赖了，跑去开烤箱（制作冷凉好了我直接又放回烤箱了），拿出来就哇哇大叫，我要吃兔子，我要吃兔子！

烧果子的用料

炼乳 52克 蛋黄 7.3克
豆沙馅料 60克 低筋面粉 55克
泡打粉 1.5克 红色的色粉 一点点
清水 一点点

烧果子的做法

兔子小分队的做法图解1

步骤1

准备好材料。蛋黄就新鲜鸡蛋的蛋黄
兔子小分队的做法图解2

步骤2

将泡打粉倒入低筋面粉中，用手动打蛋器搅打混合均匀。
兔子小分队的做法图解3

步骤3

干净盆中，倒入炼乳、蛋黄。然后混合均匀。
兔子小分队的做法图解4

步骤4

过筛入混合好的粉类。
兔子小分队的做法图解5

步骤5

切拌或者直接带PVC手套按压成无干粉的均匀面团。装入保鲜袋，冷藏30分钟。
兔子小分队的做法图解6

步骤6

冷藏结束，可以预热烤箱，上下180度。
兔子小分队的做法图解7

步骤7

取出冷藏好的面团，平均分成6份，20克左右一个；馅料分成6个，搓成球，10克一个。记得盖保鲜膜，防止面团干掉。
兔子小分队的做法图解8

步骤8

取一个面团，搓成球，按扁，或者用擀面杖擀成中间厚，周围薄的圆形面饼。
兔子小分队的做法图解9

步骤9

放上馅料球。
兔子小分队的做法图解10

步骤10

然后用右手虎口位置收口捏紧，搓几下，搓光滑。收口朝下放置，整理一下，前面往里按下，如图，前面略小，后面略大的椭圆形。
兔子小分队的做法图解11

步骤11

用手在前面头部上方两边捏起一点点。用剪刀剪开一点，就是兔子耳朵，千万别把面皮剪破了，烤的时候豆沙会爆出来的。
兔子小分队的做法图解12

步骤12

然后红色的色粉加一点点水，调成红色，用牙签点上两只眼睛。
兔子小分队的做法图解13

步骤13

放入烤箱中下层，转上下175度，烤16-18分钟。上色满意可以及时加盖锡纸。
兔子小分队的做法图解14

步骤14

烤好，取出冷凉，然后密封打包即可。

烧果子的烹饪技巧

1、无需加糖，炼乳是甜的，面团揉到不粘手套成团即可。 2、整形注意，剪小耳朵时候注意一下即可。 3、馅料可以换成自己喜欢的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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