【奥利奥可可冰激凌】

精品
18.9万 浏览 3054 收藏
收藏
畏惧水的杯子
畏惧水的杯子 畏惧水的杯子
＋ 关注

冰激凌有超乎想象的治愈能力，饭后甜点沁人心脾的一抹清凉，从舌尖到胃里，瞬间赶走燥热。从外面买的冰激凌添加剂太多，自己动手制作，选料自己控制，吃的放心，制作自己风格的冰淇淋。

奥利奥可可冰激凌的用料

淡奶油 100g 牛奶 60g
新鲜鸡蛋 2个 白棉糖 20g
可可粉 5g 奥利奥 少许
冰块 适量 迷你奥利奥（装饰用） 少许
草莓（装饰用） 少许

奥利奥可可冰激凌的做法

【奥利奥可可冰激凌】的做法图解1

步骤1

所需食材
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解2

步骤2

取蛋黄，加入白糖
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解3

步骤3

搅拌至发白，将牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解4

步骤4

将蛋奶液奶倒入奶锅中，小火加热至粘稠，煮好以后放入冰水中降温，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。（千万不可以开锅，否则就成蛋花汤了，加热过程中如果没有粘稠，可离火冷却后再继续加热）
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解5

步骤5

将可可粉放入蛋奶液中，搅拌均匀
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解6

步骤6

去除奥利奥饼干奶油芯，将饼干捏碎，放入可可蛋奶液中
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解7

步骤7

将淡奶油打发至湿性发泡，有明显的纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小（淡奶油提前放在冰箱冷藏，才能打发，夏天温度较高时，可以将打发淡奶油的盆子放在冰块上，利于降温）
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解8

步骤8

将打发好的淡奶油加入奥利奥蛋奶糊中，翻拌均匀，放入冰箱冷冻至凝固
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解9

步骤9

挖取冰激凌球一枚
【奥利奥可可冰激凌】的做法图解10

步骤10

成品图，冰激凌这么美妙的甜品当然也要美美的登场啦，用草莓、奥利奥、奶油、手指饼干装盘，美美的开动

奥利奥可可冰激凌的烹饪技巧

1、步骤4中，用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后放入冰水中降温，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。 2、对吃生蛋黄抱有疑虑的同学，不强求。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

奥利奥可可冰激凌的其他做法更多

上传我做的这道菜

奥利奥可可冰激凌的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【奥利奥可可冰激凌】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 【奥利奥可可冰激凌】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活