千层马蹄糕

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千层马蹄糕的用料

马蹄粉 250g 椰浆 400ml
水 600ml 红糖 100克

千层马蹄糕的做法

千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

用电子称，称出100克和150克，分开装。
千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

倒出椰浆，把100克的马蹄粉放进去，搅散，放一边备用。150克马蹄粉里倒入清水200克搅散，再把400克冷水和红糖（喜欢甜的可以多加50克）一起放小锅里加热煮开关火，待红糖融化冷却一会，加入一小勺子的马蹄浆快速搅拌（稍稍的勾下芡，这样蒸的时候，加入红糖的这部分才不会有多余的水份），完全冷却后和刚刚的马蹄粉一起拌均。
千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

用过滤豆浆的滤网，分别过滤出椰浆。先过滤白色椰浆，再过滤红糖椰浆。（要是你喜欢先过滤红糖椰浆再过滤白色椰浆，那过滤完红糖后一定要洗洗滤网哦！）
千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

用一个不粘模具也可以用不锈钢的盘子（四周摸点食用油，防粘），舀一勺红糖椰浆，蒸3分钟左右，晶莹透亮就可以了。
千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

取另外勺子舀一勺白色椰浆，平铺。厚薄度自己掌握，尽量不要太厚，太厚蒸的时间久。
千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

蒸出来就这样晶莹剔透的。非常好看
千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

一层红糖椰浆一层白色椰浆，直至模具装满。
千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

冷却，放冰箱冷藏2个小时后，拿出来切成自己喜欢的形状
千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

一层一层的，非常好看。

千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 宣茞多 编写，未经授权不得转载

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