蒜蓉辣酱

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蒜蓉辣酱的用料

蒜泥 2头蒜 花椒 一小撮
香叶 2片 山奈 2块
香茅草 5g 花生 200g
南瓜子仁 100g 瓜子仁 100g
芝麻 100g 八角 3整颗
小茴香 5g 草寇仁 3颗
姜片 适量 葱 3段
豆瓣酱 250g 食用油 100g
盐 适量 酱油 适量
糖 适量 鸡精 适量

蒜蓉辣酱的做法

蒜蓉辣酱的做法图解1

步骤1

将花生米油炸，瓜子仁，南瓜子仁，芝麻烤熟。 倒入食油，将所有香料，葱姜倒入，炸至香料变干，捞出。
蒜蓉辣酱的做法图解2

步骤2

下如蒜泥，炒香后加入豆瓣酱，炒出红油后加花生米。
蒜蓉辣酱的做法图解3

步骤3

加入南瓜子仁，瓜子仁，芝麻，酱油，盐，糖调味。
蒜蓉辣酱的做法图解4

步骤4

浓稠后出锅。
蒜蓉辣酱的做法图解5

步骤5

卷春饼吃特别赞

蒜蓉辣酱的烹饪技巧

我本人不是很能吃辣，所以卷的少，觉得不辣的第一步的时候可以加点干辣椒一起炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 肖战哥哥的女朋友 编写，未经授权不得转载

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