小炒肉

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小炒肉的用料

五花肉片 500克 姜丝 20克
蒜片 30克 食用油 15克
老干妈 20克 青椒段 200克
青菜段 100克 生抽 20克
料酒 20克

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

1.五花肉片放入网框用5分钟/50度/速度5进行清洗，再用流动的水冲洗干净放入碗中，加入生抽和料酒，抓匀腌制10分钟。
小炒肉的做法图解2

步骤2

2.主锅加入食用油和姜丝，蒜片，3分钟/Varoma/反转/速度小勺进行爆香。
小炒肉的做法图解3

步骤3

3.不用打开主锅盖，用量杯盖处，用筷子把腌制好的肉片一点点放进主锅里，用6分钟/Varoma/反转/速度1进行煸香，中途可打开看看是否有肉片被刀头卡住，用筷子扒拉开。 4.加入老干妈，再设置3分钟/Varoma/反转/速度1进行煸炒。 5.加入青椒和芹菜段，再继续2分钟/Varoma/反转小勺。
小炒肉的做法图解4

步骤4

6. 最后再来5秒/反转速度2进行顛锅
小炒肉的做法图解5

步骤5

7.装盘享用

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 美善品顾问_小萝卜妈妈 编写，未经授权不得转载

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