酸奶戚风

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清风徐来XQ
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酸奶戚风，简简单单的一款基础戚风，口感松软，细腻清新，早餐好选择。

酸奶戚风的用料

鸡蛋 4个 色拉油 50克
酸奶 90克 低筋粉 90克
细砂糖 60克

酸奶戚风的做法

#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解1

步骤1

先把玉米油倒入打蛋盆中，再倒入酸奶，用手动打蛋器将搅打混合至均匀。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解2

步骤2

再倒入提前过筛好的低粉。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解3

步骤3

手动打蛋器画一字，混合至无干粉状态即可。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解4

步骤4

然后再把蛋黄加入面糊中。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解5

步骤5

用手抽或刮刮刀翻拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解6

步骤6

蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态后，分三次加入细砂糖。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解7

步骤7

继续电动打蛋器开始进行打发。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解8

步骤8

先高速后转低速打至中性发泡状态。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解11

步骤11

将面糊从高处倒入模具内，然后略震几下，震出大气泡。放入提前180度预热好的烤箱中层，以上下火170度烤45分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解12

步骤12

出炉后立即震去热气，倒扣放凉后切块密封保存。
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解13

步骤13

成品图
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解14

步骤14

成品图
#晒出你的团圆大餐#酸奶戚风的做法图解15

步骤15

成品图

酸奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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