胡萝卜餐包

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胡萝卜餐包的用料

高筋面粉 300克 中筋面粉 100克
牛奶 240克 盐 1克
砂糖 20克 黄油 15克
鸡蛋 1个 胡萝卜丝 一勺
酵母 3克

胡萝卜餐包的做法

胡萝卜餐包的做法图解1

步骤1

牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，胡萝卜丝（用细刨子刨的，千万不要用刀切，除非你刀功……嗯，能切菊花豆腐那种），依次放入面包机种，按揉面10分钟，放入酵母，黄油再揉15分钟。
胡萝卜餐包的做法图解2

步骤2

发酵2.5倍大，用手指戳个洞不回缩，（这个图是错误示范，还不够大，按这个量这个桶得满出来才行）
胡萝卜餐包的做法图解3

步骤3

发酵好后，排气，分成小团。松弛10分钟。
胡萝卜餐包的做法图解4

步骤4

重新整成圆团，放入烤盘。不圆也没关系，烤完也被挤得差不多了，家庭烘焙嘛，随意。
胡萝卜餐包的做法图解5

步骤5

发酵2.5倍大
胡萝卜餐包的做法图解6

步骤6

这个是……半个蛋黄，10克糖，10克面粉，3克玉米油，混合搓，搓出来的小酥粒，增加口感。为什么这么少，因为这些是撒完剩下的。
胡萝卜餐包的做法图解7

步骤7

刷上蛋液，撒上酥粒。
胡萝卜餐包的做法图解8

步骤8

上下火175度，25分钟，中间上色盖锡纸。
胡萝卜餐包的做法图解9

步骤9

成品

胡萝卜餐包的烹饪技巧

这个小餐包不太甜，本来是想撒点椰蓉在上面，结果发现我家椰蓉过期了，所以搓点酥粒，如果不想麻烦，可以加大配方糖量，省去这一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载

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