家庭版炒莜面

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刘大花
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第一次吃莜面是在北京一家小饭店里，味道不错但是还是觉得不是十分满意。这几天刚好淘到了莜面，于是做了这款味鲜料足的家庭版炒莜面，没有莜面的可以用普通面条，真心特别美味！

炒莜面的用料

莜面 150克 各式蔬菜（黄瓜番茄青椒） 100克
牛肉 50克 鸡蛋 1个
料酒 1勺 五香粉 1茶匙
酱油 2勺 蚝油 2勺
鸡精 2茶匙 糖 2勺

炒莜面的做法

#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解1

步骤1

蔬菜洗净切片或小块儿。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解2

步骤2

牛肉切丝，葱花也提前准备好。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解3

步骤3

开始煮莜面，这个莜面是即食的，用温开水泡几分钟8成熟即可，如果是需要煮的面条大家也不要煮太烂否则待会儿炒的时候会碎掉。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解4

步骤4

泡好的莜面取出淋干水分备用。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解5

步骤5

锅内放入适量油，烧热后爆香葱花。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解6

步骤6

下入牛肉丝炒至断生。
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步骤7

加入料酒五香粉及其他调料一半的量。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解8

步骤8

把牛肉丝堆在旁边，再倒入适量油烧热后下入打散的鸡蛋液待凝固后炒成大块和牛肉丝翻拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解9

步骤9

一次性倒入其他配菜和莜面。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解10

步骤10

加入剩余所有调料炒均匀。
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解11

步骤11

翻炒至蔬菜熟了就可以盛出。
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步骤12

美味又营养！
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步骤13

成品1
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步骤14

成品2
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步骤15

成品3
#晒出你的团圆大餐#家庭版炒莜面的做法图解16

步骤16

成品4

炒莜面的烹饪技巧

1. 配菜可以自由选择，不过不易熟的配菜需要和牛肉一起炒。 2. 放入莜面后如果太干可以少淋些水便于调料拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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