家味道之炒莜面窝窝

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阆苑静韬
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莜面是山西的特色美食，更是晋北地区的招牌。儿时家族聚会或者客人到来，家族长辈都会做莜面来招待客人～营养健康还美味～今天没来得及亲自做莜面，就在菜市场买来现成的，咳咳，一小笼才2元，真是物美价廉啊～主要是先森也爱吃，吼吼

炒莜面的用料

莜面窝窝（栲佬佬） 2笼 胡萝卜 50g
韭菜 4根 绿豆芽 100g
娃娃菜 3片 盐 2勺
鸡精 少许 葱 半根
蒜 一瓣 醋 一勺

炒莜面的做法

家味道之炒莜面窝窝的做法图解1

步骤1

莜面窝窝切小块。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解2

步骤2

配菜洗净，韭菜切拇指长小段，胡萝卜擦丝，娃娃菜切小段。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解3

步骤3

绿豆芽洗净沥水备用。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解4

步骤4

开火热素油，等素油上面泡沫消散三分之一后，放入葱翻炒出香味。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解5

步骤5

放入豆芽爆炒30秒。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解6

步骤6

放入韭菜段，继续炒。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解7

步骤7

30秒后放入胡萝卜丝和娃娃菜，火转中火。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解8

步骤8

等菜都变色稍脱水后，放入切好的莜面。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解9

步骤9

放入葱蒜，盐，醋，鸡精后继续翻炒1～2分钟。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解10

步骤10

出锅装盘。
家味道之炒莜面窝窝的做法图解11

步骤11

开吃，色香味俱全～
家味道之炒莜面窝窝的做法图解12

步骤12

配上先森家乡的特产——河南牛肉耗辣椒，简直人间美味～绝配～

炒莜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载

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