番茄虾滑【孔老师教做菜】

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天气慢慢开始凉快些了，胃口也变得好了。今天就分享一道爽口又开胃的“番茄虾滑”，更能让你的食欲大增。自制的虾滑，味道鲜美，一口一个，美滋滋的，非常适合老人和孩子！ 六月份我在朋友圈告诉大家收到一款特别好用的桌面净水器——“博乐宝B20净水器”。它能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。 这次用到煮虾滑的水就是博乐宝净化后纯净水，这让番茄虾丸更美味健康。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款净水器，期待着。

番茄虾滑的用料

对虾500克 西红柿2个
鸡蛋1个 淀粉10克
葱花适量 白胡椒适量
盐适量

番茄虾滑的做法

番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

对虾去虾头剥虾壳，留下虾肉。（对虾放入冰箱冷冻20分钟后取出，能更好的剥虾。）
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

开虾背去除虾线。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

用刀背将虾肉剁成肉糜。（虾肉剁的越细腻越好，如果怕太累，可用搅拌机搅细腻。）
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

加入蛋清、适量盐和白胡椒粉。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

用筷子顺着一个方向搅拌3-5分钟至起胶。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

最后加入淀粉。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

虾糜搅拌均匀后，放入冰箱冷藏15分钟。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

西红柿放入开水锅中，把西红柿皮烫裂。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

撕去西红柿皮。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

去皮的西红柿切碎。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

锅中适量底油烧热，放入葱末爆香。然后放入西红柿煸炒。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

炒制西红柿软烂几乎融化。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

从博乐宝净水器中取纯净水。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。）
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

将适量纯净水倒入锅中。（水量没过食材2-3厘米。）
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

转小火，用小勺子将虾滑放入锅中。
番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法图解16

步骤16

将所有虾滑放入锅中后，煮至虾滑浮起，加入盐调味，撒少许葱花即可出锅。

番茄虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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