豌豆炒肉丁

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豌豆炒肉丁，一道非常美味的家常菜。豌豆所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质，能促进干扰素合成，提高免疫机能，增强免疫力，降低感冒和感染风险，特别适合老年人孩子食用。豌豆是维生素K的极佳来源，维生素K很容易被忽视，它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用，对骨骼健康至关重要。

豌豆炒肉丁的用料

豌豆 半碗 胡萝卜 半根
猪肉 适量 油 适量
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 葱 适量
五香粉 适量 玉米淀粉 少许

豌豆炒肉丁的做法

豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜的豌豆，过水清晰干净备用
豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

锅中加入适量的水，滴几滴油，然后下入洗干净的豌豆大火烧开，小火煮熟焖一会儿
豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

捞出煮熟的豌豆过冷水控净水分备用。胡萝卜去皮洗净，切丁
豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

猪肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟左右
豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉丁翻炒
豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜丁翻炒
豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

加入煮熟的豌豆翻炒，加入盐、胡椒粉调味
豌豆炒肉丁#晒出你的团圆大餐#的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

豌豆炒肉丁的烹饪技巧

1、豌豆是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡，与猪肉搭配一起，能提高食物的营养价值，老少皆宜，常吃增强免疫力。 2、豌豆焯水时最好闷一会，至豌豆煮熟变软为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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