藕夹蒸肉

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每年的这个时候，鲜藕就上市啦。“荷莲一身宝，秋藕最养人”，藕是秋天最应吃的食材，入药入菜都极佳。 藕属于莲科植物。藕微甜而脆，既可以生吃也可以煮吃，是常用的菜肴之一。藕也是药用价值是相当的高，它的根叶、花须、果实皆是宝，可以滋补入药。藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血，协助肝脏的运动。藕中的成分单宁也具有消炎和收敛的作用，改善肠道疲劳以及对热血引起的出血也有疗效。另外藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用。

藕夹蒸肉的用料

莲藕 1个 猪肉馅 100g
葱 适量 姜 适量
盐 适量 生抽，蚝油 适量
淀粉 适量 料酒 适量
香葱 适量

藕夹蒸肉的做法

藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

肉馅加入调料。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

顺一个方向搅打上劲。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

藕去皮切薄片，我这个还是厚了。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

藕焯水后变软才能夹住肉馅。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

取藕片放上适量肉馅。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

码放盘中，紧密些才能让藕形成藕夹。上锅蒸15分钟左右。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

倒出多余的汤。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

加入淀粉、生抽勾芡，浇在藕夹上，撒香葱。
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

成品图
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

成品图

藕夹蒸肉的烹饪技巧

藕片尽量切薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

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