茄汁肉丸子 附肉丸子制作的详细解说

小龙IRIS

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孩子挑食、偏食、厌食让大人们着急又头疼，既不可放纵孩子不吃，也不敢强迫进食，这是多少为人父母的一道难题。去年有段时间我家桐桐一点肉都不愿意吃，每天只吃青菜和白米饭。于是我尝试了其他新做法，但一直没能引起她的食欲。后来我试着把猪肉做成鲜嫩爽滑的肉丸子，再浇上酸甜开胃的茄汁给桐桐吃。真没想到，连烧鸡腿都撬不开的小嘴巴，居然被这道茄汁肉丸子撬开了。桐桐一连吃了好几个，还直夸妈妈做的丸子真好吃。 自己在家制作的肉丸子干净卫生又新鲜，每个都真材实料，即使孩子多吃些也没有问题。我经常一次性做多一些肉丸子，用保鲜袋分装起来放冰箱。什么时候想吃就拿出来煮，省事省时。 话说肉丸子的做法看起来不难，但是很多人做出来的肉丸子又渣又干柴，十分难吃。那是因为没有掌握做丸子的一些窍门，窍门不掌握，换别的方子做也是白搭。下面我会给大家详细介绍一下我们家制作肉丸子的独家秘方，掌握这几个小窍门，做出的肉丸子必定Q弹紧实又多汁，大人小孩都会爱吃它。