家庭版四川豌豆凉粉

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一直爱吃四川老家的豌豆凉粉，可是远嫁安徽这边没有这样成品卖，所以中秋节前面，拜托嫂子给我寄来了一点粉，我自己动手来做家乡的味道！

豌豆凉粉的用料

豌豆粉 500克 清水 2000可多
小葱花，姜，蒜泥 适量 香油，花椒油 适量
生抽，香醋 适量 青红尖椒 适量
盐巴，鸡精味精 适量

豌豆凉粉的做法

家庭版四川豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

首先第一步，准备好豌豆粉
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

然后第二步，干净锅里加入2000毫升凉水
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

接着把豌豆粉倒入凉水锅里一起搅拌均匀，直到没有疙瘩
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

接下来开大火不停地搅拌，不停地搅拌
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

直到搅拌成这样冒泡后转入中小火继续搅拌五分钟
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

然后成这种样子时就关火，把它们挖在一个盆里或者方形容器里冷却定型
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

冷了定型后倒出来就是这个样子，一整块亮亮的特漂亮
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

然后切块再切片切丝，就可以凉拌啦
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

我就是放的葱花，生的青红辣椒段，蒜泥，花椒油，香油，生抽，香醋，辣椒油，盐巴，鸡精和味精一起搅拌均匀待用
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解10

步骤10

要吃饭时直接把调理淋在凉粉上
家庭版四川豌豆凉粉的做法图解11

步骤11

好吃，麻辣刺激，家乡的味道！总算可以自己做出来

豌豆凉粉的烹饪技巧

熬的时候不要太大的火候，看准时机调火，不停地搅拌，不能马虎哦！其实很简单有没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 娃她妈。。。 编写，未经授权不得转载

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