红豆泥鳅汤

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泥鳅素有"水中人参"之称，营养价值很高，这道汤对小儿脾胃虚寒、挑食厌食，体虚盗汗，风热起痱，很有效果。 既营养又有食疗作用，反正我觉得挺好的，所以分享一下。

红豆泥鳅汤的用料

泥鳅 半斤 红豆 1把
葱 适量 姜 适量
食油 适量 盐 少许

红豆泥鳅汤的做法

#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解1

步骤1

抓一把红豆洗净，浸泡2小时以上。
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解2

步骤2

活泥鳅，菜市街都有卖
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解3

步骤3

先来杀泥鳅，（有点残忍哈，如果卖家给杀最好不过啦）。把活泥鳅放盆里，撒上一勺盐，迅速盖上盖子
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解4

步骤4

过个几分钟就会把泥鳅焖晕
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解5

步骤5

把晕死的泥鳅去头开膛破肚，取出内脏，小心苦胆（如图，绿豆大小的样子）不要弄破，要不泥鳅肉会苦，然后清洗干净，特别是外表的黏膜一定要洗净。
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解6

步骤6

泥鳅斩成两段，葱姜切片
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解7

步骤7

开小火，砂锅里倒多些油（需耐热砂锅，炒锅也可以），夹起泥鳅放入煎，煎至微焦黄
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解8

步骤8

加入适量开水
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解9

步骤9

加入葱姜
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解10

步骤10

加入红豆
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解11

步骤11

大火煮开，小火煲40分钟关火，最后加少许盐调味即可（小宝宝不用放盐）
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解12

步骤12

汤鲜味美，营养丰富
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解13

步骤13

成品
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解14

步骤14

成品

红豆泥鳅汤的烹饪技巧

适合11个月以上的宝宝食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 尔東美食记 编写，未经授权不得转载

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