酱烧鲤鱼

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酱烧鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 料酒 1勺
姜 2克 花椒粉 1茶匙
生抽 1勺 鸡精 1茶匙
盐 1小勺 郫县豆瓣酱 2勺
糖 2茶匙 葱 3克
蒜 6瓣 八角 2个
香菜 1棵 食用油 2大汤勺

酱烧鲤鱼的做法

酱烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

1鲤鱼处理干净，在鱼身上浅浅的切几刀。
酱烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

2放入料酒，姜片，葱片腌制十五分钟。
酱烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

3葱切段，蒜姜切片，八角，郫县豆瓣酱备好。
酱烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

4锅内油烧热，下入葱姜蒜，花椒粉，豆瓣酱炒香。
酱烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

5加入适量水，下入鱼，再烹入料酒，生抽，老抽，八角，糖和盐，大火烧开，转中火炖鱼。
酱烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

6炖二十五分钟至三十分钟，期间晃几次锅防止鱼粘锅底。
酱烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

7待汤汁浓稠鱼肉入味加入鸡精调味即可关火。
酱烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

8装盘，撒入香菜完成啦~

酱烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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