吃撑也不胖，素火锅（附素高汤锅底）

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蝶舞九天

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秋天吃点儿啥合适呢？有些宝宝贴秋膘儿已经贴了不少了，羊肉火锅、各种火锅吃的不少，毕竟今年肉价还比较贵，为你的减肥做贡献，我今天跟大家分享一个素食火锅。豆类发芽以后，营养提高数倍，香菇和海带可以增强人的抵抗力，胡萝卜含有大量的维生素。白菜也富含维生素和钙质。所以这些材料同煮可以给人体带来丰富的营养。

附素高汤锅底的用料

黄豆芽 1大把	干香菇 1把
胡萝卜 1/2个	海带适量
白菜（小） 1/2个

附素高汤锅底的做法

步骤1

这是素高汤的主要材料。所有食材清洗干净。香菇洗干净，泡发。水不要倒掉。

步骤2

胡萝卜切片。海带我用的是海灵芝（又叫裙带花）洋白菜改刀。素高汤材料一起放入火锅中。包括泡发香菇的水。

步骤3

倒入清水，没过所有蔬菜。

步骤4

炖煮一个小时。煮锅底的时候我们来准备蔬菜。

步骤5

我准备了麻酱调料汁。芝麻酱三勺加上十勺清水加盐，加麻油，泄开。白玉菇，海鲜菇。西兰花。生菜。黑木耳。腐竹需要先泡两个小时以上。

步骤6

煮完以后，将所有煮过的菜捞出。我用的是升降锅升起之后将托盘拿去，菜就可以倒掉了。（舍不得的话也可以吃哦，但是因为煮的时间过长，营养都已经溶解在水中。可以弃之不要）

步骤7

重新在锅中摆上自己喜欢的菜。

步骤8

煮熟～

步骤9

煮熟以后蘸上麻酱料汁儿就可以美美的开吃啦。撑到不会动哦……

附素高汤锅底的烹饪技巧

1、素高汤因为煮的时间较长，所以材料可以弃之不用。 2、素食也要讲究营养。豆类发芽以后，营养提高数倍，香菇和海带可以增强人的抵抗力，胡萝卜含有大量的维生素。白菜也富含维生素和钙质。所以这些材料同煮可以给人体带来丰富的营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由蝶舞九天编写，未经授权不得转载

蝶舞九天

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