超级好吃的红烧牛肉面

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牛肉是仅次于兔肉的第二营养价值高的肉类，对于减脂人群更是友爱。 说到牛肉的吃法就不得不提牛肉面，简直是面条中的战斗面，跟着我一起学起来吧。

红烧牛肉面的用料

牛肉 250g 面条 400g
葱 一小段 姜 一块
蒜 3瓣 花椒 适量
八角 1个 肉桂 半根
茴香粒 适量 干辣椒 1个
香叶 2片 冰糖 2个
油菜 2颗 生抽 1勺
老抽 半勺 老抽 半勺
盐 一勺半

红烧牛肉面的做法

超级好吃的红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

半斤牛肉买回来在水里泡十分钟，这步是去除血水
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

取出切块后，继续放入水中泡十分钟
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

锅里加水，放入牛肉块汆水
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

同时准备调料，葱切成一厘米宽，姜切滚刀块压扁，蒜瓣压扁
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

准备所有香料
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

将香料放入无纺布袋系紧
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

牛肉块汆水后取出
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

锅中放入几勺底油
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

放入牛肉卷翻炒一分钟
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

加入葱姜蒜继续翻炒一分钟
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

倒入一勺生抽，半勺耗油，半勺老抽
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

倒入热水没过牛肉块
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

加入调料袋
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

加入两颗冰糖，一勺半的盐，转小火，盖盖儿炖两个小时
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解15

步骤15

2个小时后，牛肉已经变得酥软并稍微有一点韧劲儿。
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解16

步骤16

转大火炖十分钟，吃牛肉面的话这样就可以了。吃红烧牛肉配米饭的话可以再稍微收下汁。
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解17

步骤17

锅里烧水，水开后下入面条，再次煮开后加入两次凉水，水开后面条即可捞出
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解18

步骤18

烫两颗菠菜，摆在面碗上
超级好吃的红烧牛肉面的做法图解19

步骤19

放上两大勺牛肉和汤汁，就可以开吃了。

红烧牛肉面的烹饪技巧

1:牛肉要比平时吃红烧牛肉这道菜稍微咸一点 2:牛肉也可以放入高压锅里炖，炖好后记得放在火上转大火稍微收下汁，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 YUMI雅米烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 面条 煮 午餐

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