肉糜酿蛋

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鸡蛋的新吃法，肉糜酿蛋，养生之道～简单的一道家常菜，不仅美味，而且营养价值很高，这道菜烹饪方式，是“蒸” 蒸的菜营养又健康，好吃不上火，特别适合秋季食用。我家宝贝平时不爱吃蛋白，这样做，一口气吃了3个～

肉糜酿蛋的用料

鸡蛋 6枚 里脊肉 60g
鲜虾 6只 柠檬片 1片
盐 依个人口味 生抽 1勺
蚝油 1勺 葱花 少许
豌豆 6粒 黑芝麻 1g
淀粉 2g

肉糜酿蛋的做法

#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解2

步骤2

首先将鸡蛋洗干净，冷水下锅，大火烧开后，转中火煮5分钟，关火焖3分钟，捞出过冷水，备用。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解3

步骤3

猪肉洗干净，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解4

步骤4

鲜虾去皮，去虾线。切碎，放入器具中，加入少许盐抓拌均匀，挤入几滴柠檬汁，再上面放一片柠檬，腌制10分钟。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解5

步骤5

绞好的肉糜放入器具中，加入生抽，食用油，盐，腌制好的虾仁，顺时针搅拌均匀。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解6

步骤6

煮熟鸡蛋的去皮，再用小刀在鸡蛋上切出锯齿。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解7

步骤7

轻轻扭动鸡蛋，对半开，如图，取出蛋黄，依次做完。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解8

步骤8

再每个蛋白中塞入肉糜，将豌豆摆放在肉糜中间即可。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解9

步骤9

巧釜低糖智能电饭煲的三角釜放入锅体中，加入纯净水，水位在最低水位线的上面一点点即可。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解10

步骤10

再放入甑锅。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解11

步骤11

最后把装食材的盘子放入甑锅中，如图。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解12

步骤12

盖上盖子启动“蒸肉类”键，蒸15分钟，断电后焖2分钟。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解13

步骤13

打开盖子喽～非常好，盘子里的蒸汽水特别少呀！喜欢，太棒了。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解14

步骤14

起油锅，加入生抽，蚝油，少半碗水，撒上黑芝麻烧开，倒入水淀粉勾芡，淋在上面即可。
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解15

步骤15

口感丰富肉糜酿蛋就好啦！
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解16

步骤16

鸡蛋的新吃法，我家宝贝平时不爱吃蛋白，这样做一口气吃了3个～
#秋天怎么吃#肉糜酿蛋的做法图解17

步骤17

喜欢的给宝贝做起来吧！适合1岁以上的宝宝。

肉糜酿蛋的烹饪技巧

如果嫌蛋白切花刀麻烦的话，也可以省略这一步，直接切开取出蛋黄也可以。 如果蛋白摆盘时放不稳的话，可以把下面切掉一点点，就可以摆稳啦！但是不建议切的太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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