牛肉盖饭

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阿根廷牛肉协会
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老公特别喜欢吃牛肉，隔几天就要吃一次，老公很胖，但牛肉低脂肪、低胆固醇等特点就很适合老公，并且牛肉中含有丰富的CLA异构体，它的作用有助于防癌、减少动脉粥样硬化，对身体很好，所以有时间我就会去买点。以前都是去菜市场买牛肉，可是菜市场的牛肉都是没有任何包装，直接放在冰箱里的，肉的表面可能是过度氧化，颜色很红，肉质还有点硬硬的。逛着逛着发现了一款真空包装的牛眼肉，听导购介绍这款牛眼肉是阿根廷牛肉，从外观看纹理很好，颜色也非常好，而且真空包装杜绝细菌滋生，产地是天然牧场并且天然牛肉不含任何添加剂或激素，不管是宝宝吃还是家人吃都是不错的选择，买了一块回家给老公做一下尝尝～

牛肉盖饭的用料

阿根廷牛肉眼 500克 秋葵 4个
葱白 一截 洋葱 半个
蒜头 一瓣 味达美酱油 2勺
蚝油 1勺 醋 1勺
橄榄油 1勺 盐 适量
黑胡椒粉 适量 米饭 2人份

牛肉盖饭的做法

#秋天怎么吃#牛肉盖饭的做法图解1

步骤1

米饭上锅蒸熟，牛眼肉提前从冰箱拿出来恢复室温
#秋天怎么吃#牛肉盖饭的做法图解2

步骤2

洋葱和蒜擦成泥，也可以用捣蒜器捣成泥状，放一边备用，牛眼肉两面抹盐和黑胡椒腌制5分钟，盐可以适量多加一点。
#秋天怎么吃#牛肉盖饭的做法图解3

步骤3

阿根廷牛眼肉表面抹上橄榄油，取一个平底锅，锅热后放入牛排，每一面煎两分钟左右就可以，这样煎出来的牛眼肉是五分熟，会比较嫩，煎好的牛眼肉，一定不要马上切，因为牛肉煎好的预温会把牛肉内部温熟，使牛肉内部没有血水。
#秋天怎么吃#牛肉盖饭的做法图解4

步骤4

秋葵用盐搓掉表面绒毛，趁着锅里的余温，把秋葵煎熟
#秋天怎么吃#牛肉盖饭的做法图解5

步骤5

开小火倒入洋葱泥和蒜泥炒香，倒入味极鲜、蚝油少许水，炖煮一会大火收汁。起锅可以加点醋或者柠檬增加酱汁的酸味。
#秋天怎么吃#牛肉盖饭的做法图解6

步骤6

牛眼肉切片，葱切丝，放在米饭上装饰，再放上煎好的秋葵就可以啦。
#秋天怎么吃#牛肉盖饭的做法图解7

步骤7

开吃吧～牛肉一定不要吃全熟，全熟会比较柴

牛肉盖饭的烹饪技巧

小贴士 1、牛肉一定要凉透切片才会比较好切 2、冷冻过牛眼肉，不要放入微波炉、热水或放在明火上解冻，因为这样会损失牛肉原有的香气、风味以及松嫩多汁的品质 好礼等你赢，探寻阿根廷牛肉美味的秘密！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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