蒜蓉蒸生蚝

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生蚝是牡蛎的别称，是一种常见的海洋贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特。含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，除此之外，它还具有很高的药用价值，可以起到一定的滋阴益血，清热除湿的功效。生蚝的食用方法有多种，可以油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤，还可以生吃。今天分享下生蚝最简单的做法。

蒜蓉蒸生蚝的用料

生蚝（小的） 8个 大蒜 4瓣
生抽 1汤匙 盐 少量
蚝油 1汤匙

蒜蓉蒸生蚝的做法

蒜蓉蒸生蚝的做法图解1

步骤1

生蚝放水里浸泡10分钟
蒜蓉蒸生蚝的做法图解2

步骤2

大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好
蒜蓉蒸生蚝的做法图解3

步骤3

起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味。关火离锅。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解4

步骤4

加入生抽，蚝油，盐搅拌均匀
蒜蓉蒸生蚝的做法图解5

步骤5

然后用刷子刷干净外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解6

步骤6

用勺子把搅拌好的蒜蓉放在生蚝上，臻米升降火锅里放入适量的水，按开始，再按下升降键，把升降轴升到最高点，再放入蒸架。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解7

步骤7

按火锅键中大火蒸5分钟左右。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解8

步骤8

出锅就可以吃咯。

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 电器 下饭菜 一人食 咸鲜

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