香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉

香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉

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我们平时说的加拿大三文鱼、挪威三文鱼、法罗三文鱼，甚至是智利三文鱼，其实都是太平洋鲑鱼或大西洋鲑鱼的商品名，因此三文鱼并不是一个鱼种，各位可千万别弄错了！由于国内少有加拿大三文鱼出售，所以各位可以用挪威三文鱼或智利三文鱼来代替。戳下方链接购买

胡萝卜沙拉的用料

加拿大三文鱼 200克 胡萝卜 1根
葱白碎 10克 葱绿碎 5克
姜片 1片 蒜片 8片
小红辣椒 1根 香菜叶 5克
枫糖浆 1小杯 生抽 1勺
米醋 3勺 香油 2勺
盐 10克 菜籽油 1勺

胡萝卜沙拉的做法

香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解1

步骤1

加拿大三文鱼为人工养殖三文鱼，西海岸的英属哥伦比亚省（太平洋）和东海岸的新不伦瑞克省（大西洋），是加拿大养殖三文鱼的基地。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解2

步骤2

首先我们来调配酱汁：生姜1片、蒜8片、小红辣椒1根，枫糖浆1小杯、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺。搅拌煮开5—6分钟。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解3

步骤3

然后我们来做胡萝卜沙拉，将胡萝卜洗净去皮，用擦板擦成细丝，撒盐拌匀。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解4

步骤4

酱汁煮好后放在一边，并加入1勺米醋。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解5

步骤5

平底锅烧热，热锅期间给三文鱼的鱼肉一侧撒盐。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解6

步骤6

锅热后，倒入1勺菜籽油，并将三文鱼肉放入锅中微煎。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解7

步骤7

煎鱼时，再撒些盐上去。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解8

步骤8

煎鱼期间，我们来拌一下胡萝卜沙拉：在撒了盐的胡萝丝中加入葱白碎、1勺米醋、1勺香油，拌匀即可。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解9

步骤9

将平底锅中的三文鱼翻面再煎3—5分钟。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解10

步骤10

此时我们将胡萝卜沙拉装盘。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解11

步骤11

将煎好的三文鱼盛出，放在胡萝卜沙拉上。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解12

步骤12

将熬好的酱汁浇在三文鱼上。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解13

步骤13

最后点缀一些葱绿碎和香菜叶。
香煎加拿大三文鱼配胡萝卜沙拉的做法图解14

步骤14

来一张俯拍图。

胡萝卜沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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