蝶豆花吐司

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蝶豆花吐司的用料

高筋面粉 260g 蝶豆花水 107g
鸡蛋液 54g 奶粉 12g
细砂糖 40g 盐 2g
酵母 3g 黄油 22g

蝶豆花吐司的做法

#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解1

步骤1

液体材料先放入厨师机盆里鸡蛋、蝶豆花水、细砂糖
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解2

步骤2

继续加入粉类材料，高筋面粉、奶粉，启动厨师机搅拌光滑的面团
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解3

步骤3

加入盐和黄油继续搅拌混合
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解4

步骤4

面团揉好，可以摊出薄薄的手套膜
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解5

步骤5

揉圆放入烤盘中盖上保鲜膜，温度28度进行第一次发酵
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解6

步骤6

面团发酵了60分钟后，手沾点面粉在面团中间戳一个洞不回缩就发酵好了
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解7

步骤7

把面团排气，分成3份，每一份164克揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解8

步骤8

拿出一个面团擀长，从上往下卷起来
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解9

步骤9

继续醒发15分钟
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解10

步骤10

同样把面团擀长卷起来
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解11

步骤11

把面团全部排放在土司模具中进行二次发酵
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解12

步骤12

二发发酵了60分钟，8、9分左右
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解13

步骤13

预热烤箱，170度烤40分钟
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解14

步骤14

出炉的面包倒出放烤网放凉
#秋天怎么吃#蝶豆花吐司的做法图解15

步骤15

切片完成

蝶豆花吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一人食 一家三口 主食 早餐

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