铜锣烧

精品

11.7万浏览 2418 收藏

VIFC_JIE

＋关注

小时候很喜欢看叮铛猫，它总能百度无所不能，记忆最深还是它最爱吃的是铜锣烧，一直也很爱吃，现在也会经常买给家人吃。其实铜锣烧不难做，就是一种烤制面皮，夹红豆沙馅，就变成了这么好听又可爱名字的铜锣烧铜锣烧，又叫黄金饼，是一种烤制面皮、内夹红豆沙馅等夹心的甜点，卡通人物哆啦A梦最爱的食品。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配奶茶、牛奶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。

铜锣烧的用料

低筋面粉 100克	盐 1克
细砂糖 40克	蜂蜜 15克
牛奶 25克	玉米油 15克
泡打粉 2克	鸡蛋 2个
红豆沙馅适量

铜锣烧的做法

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

鸡蛋、糖、牛奶、蜂蜜、盐放入摩飞薄饼机的搅拌盘中

步骤3

盖上盖子，用手来回扳动和面盖的把手开始混合食材。

步骤4

把盘中的食材混合均匀

步骤5

再过筛入低筋面粉和泡打粉

步骤6

同样的盖上盖子，用手来回扳动和面盖的把手混合食材

步骤7

搅拌成糊状的面糊

步骤8

混合好的面糊盖上静置30分钟再用

步骤9

摩飞薄饼机不刷油，开启加热，汤勺舀入一勺，倒在薄饼机表面

步骤10

等看到有很多气泡，配方中加了蜂蜜有助于上色，所以在煎时要多注意到上色情况。

步骤11

再翻一面煎30秒即可

步骤12

最后出炉放在晾上冷却

步骤13

冷却后再均匀抹上红豆沙，再盖上另一个饼即可完成

步骤14

细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味

步骤15

成品图

步骤16

成品图

铜锣烧的烹饪技巧

1、如果没有这款机器就用打蛋盆和手动打蛋器来混合食材即可 2、如果用不粘平底锅来煎，如果不粘效果不佳的话，锅里需要加少许油来煎。 3、这次用的是薄饼机来做，在控温我是这样子的，倒入面糊加热50秒后就关了开关，然后利这个机器表面温度继续煎至饼皮上色再翻面煎。这样能避免温度过高而烧焦了。如果用平底锅就一直开最小火即可，全程大概2分钟出就好了，没有这款搅拌盘就用手动打蛋器搅拌均匀就好，有这个就很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载

分类：零食烤箱甜电器下午茶

VIFC_JIE

一起来分享给朋友们看看吧：