炸鲜奶（烘焙无油版）

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炸鲜奶是一种广东的传统小吃甜点，不过现在全国各地都有，其实这种小吃自己家就能简单的做出来。做好的炸鲜奶外酥脆、内软嫩，奶香浓郁，香而不腻，它的方子有很多，今天分享的这款算是其中健康的一种，无油版的炸鲜奶。不再用油炸，相对热量更低，也更健康一点，但同样的外酥里嫩，味道一点也不输给油炸版的，给孩子吃，也不用再担心他油脂摄入过多，赶紧来试一下吧。适合一岁以上，对牛奶等食材不过敏的宝宝

炸鲜奶的用料

牛奶 250g	玉米淀粉 30g
白砂糖 25g	鸡蛋 1个
面包糠适量

炸鲜奶的做法

步骤1

牛奶倒入锅中加热

步骤2

倒入淀粉

步骤3

倒入白砂糖

步骤4

中小火慢熬，并不停搅拌至粘稠状

步骤5

准备一个模具（或者碗），垫一层保鲜膜，把粘稠的混合液倒入其中

步骤6

稍微震两下，震出大气泡，晾凉等待凝固

步骤7

凝固后倒扣脱模

步骤8

建议用方形的容器，更好切

步骤9

切成大小合适的方块

步骤10

裹一层淀粉，再裹一层蛋液

步骤11

再裹一层面包糠

步骤12

放入烤箱中，上下火，180度，15分钟

步骤13

这样烤箱版的炸鲜奶或者叫烤牛奶小方就做好啦~ 配上一些炼乳，味道相当不错

炸鲜奶的烹饪技巧

1，糖的用量按需增减即可。 2，晾凉可以直接放入冰箱冷藏，会比较快。 3，凝固后，不过鸡蛋液、面包糠什么的就可以直接吃了，裹上些椰蓉就是椰蓉牛奶小方。没有烤箱的话，做到凝固这一步就可以吃了。 4，最后一步当然也可以换成油炸，我是做给孩子吃，所以选择烘焙版的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

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