在家卤香干

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儿子爱吃豆腐干，外面买的大多数是用色素卤的，心血来潮自己在家做

卤香干的用料

老豆腐 3千克 水 适量
凉白开 500毫升 老抽 250毫升
味极鲜 5毫升 耗油 5毫升
胡椒粉 3克 十三香 3克
八角 5颗 桂皮 一块

卤香干的做法

在家卤香干的做法图解1

步骤1

老豆腐两块
在家卤香干的做法图解2

步骤2

切成均匀大小的豆腐片，大概8mm最个屁
在家卤香干的做法图解3

步骤3

将所有作料加水放入锅中
在家卤香干的做法图解4

步骤4

将豆腐片放入锅中，大火烧开
在家卤香干的做法图解5

步骤5

高估了锅的容量，中途换了锅
在家卤香干的做法图解6

步骤6

大火烧开立马转小火煮一小时，
在家卤香干的做法图解7

步骤7

把煮好的豆腐干放入事先准备好的凉白开洗个澡过凉水
在家卤香干的做法图解8

步骤8

捞出装盘，直接就可以吃啦

卤香干的烹饪技巧

1，老豆腐，嫩的豆腐 2，大火烧开立马转小火 3卤好以后过凉水可以让豆腐干定型，洗去多余的酱料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 胡萝卜稀饭 编写，未经授权不得转载

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