萌萌哒的小鹿馒头

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小熊食光

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小朋友总是对可爱的东西没有抵抗力，做个可爱的小鹿治一治吃饭不安分的小朋友。

馒头的用料

中筋面粉 250g	牛奶(或者水) 125g
酵母 2g	白砂糖 20g
椰子油 8g	可可粉适量
红曲粉适量

馒头的做法

步骤1

面粉和酵母、水、白砂糖放入容器中

步骤2

用筷子将将面粉搅成絮状

步骤3

大致揉成团以后加入椰子油揉成光滑的面团

步骤4

将面团分隔成四份

步骤5

头部面团揉入少量的可可粉。脸部保持白面团鼻子部分揉入红曲粉眼睛部分揉入较多的可可粉。颜色的深浅随意一点，没有特别要求，但是眼睛颜色要深一些

步骤6

将头部面团分隔成45一个的小面团，一共6个。多余出的面团留着做耳朵和鹿角

步骤7

将分隔好的面团滚圆滚光滑放到烤纸上，方便造型。一定要光滑，不然馒头蒸了以后没有水光肌。

步骤8

我这次使用的是这款模具直接切出造型

步骤9

如果没有模具，可以打印这张纸按照我标注的实际尺寸来自制模具

步骤10

用模具将配件切出来

步骤11

将滚圆的面团微微压扁，粘贴上配件

步骤12

粘好的形状大概就是这个样子

步骤13

渣脸的时候一定要注意，边缘一定要粘好，不然蒸好以后脸会翘起来

步骤14

做好的馒头放入蒸锅，发酵至两倍大小。中火蒸制20分钟即可。

馒头的烹饪技巧

1、发酵是技术活，如果不能判断是否到了两倍，就用手轻轻按压表面会留下轻微压痕还略带反弹力就可以了。如果下去不回弹就是过了，如果压下去完全回弹就是还没有发酵到位。 2、模具制作，用厚易拉罐（比如王老吉红牛罐体）就可以制作。或者在某宝买专用的0.3厚的黄铜条吕条来制作。有没看懂不清楚的欢迎留言交流或者添加微信
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

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