香煎南瓜小面包

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我们都知道，烤箱是做面包的必备电器，没有烤箱的烘烤，面包无法成熟。但是，面包成熟难道只能用烤箱？答案当然是NO，那今天作者就在这里，教大家不用烤箱也能做面包，只需一口平底锅就能轻松搞定，而且做好的成品外焦里软，味道一点也不比烤的差。 今天要教的小面包除了不用烤箱之外，在制作上，难度也大大减少了，以往的面包都是需要发酵两次，而今天要教的这款面包只需发酵一次即可，关键还不用揉出膜，所以特别适合烘焙新手操作。另外，大家不用担心这款面包味道不好，材料上的选用，也是我精心搭配出来的，面包整个制作过程，没加一滴水，用了南瓜泥作为替代，而且为了增加面包香气，我还把黄油替换成了椰子油，椰子油的香气和南瓜味并不冲突，反而相辅相成，让面包成品味道更赞了。如果你家里没有烤箱，却想做面包，那不如试试这款食谱吧，相信你会喜欢上它的味道。

香煎南瓜小面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉500克、南瓜300克（去皮后重量）、耐高糖酵母7克、细砂糖40克、全脂无糖奶粉15克、鸡蛋2个、椰子油22克

香煎南瓜小面包的做法

香煎南瓜小面包的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
香煎南瓜小面包的做法图解2

步骤2

接着将南瓜送入锅中隔水蒸熟。温馨提示，大家蒸的时候，最好在碗口盖上耐高温保鲜膜，否则南瓜在蒸的时候会吸收过多水分，导致揉面不成团
香煎南瓜小面包的做法图解3

步骤3

南瓜蒸好后，如果发现碗内有积水，记得倒掉不要。然后我们把蒸熟的南瓜倒入大碗内，用勺子按压成泥状，按压好后，室温放凉一会。
香煎南瓜小面包的做法图解4

步骤4

待南瓜剩有余温的时候，加入鸡蛋、奶粉、酵母、椰子油、细砂糖，用筷子搅拌均匀
香煎南瓜小面包的做法图解5

步骤5

接着再把高筋面粉也倒入里面
香煎南瓜小面包的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌成絮状后，下手揉成偏软且略微光滑的面团。如下图所示，然后盖上保鲜膜，室温静置10分钟。
香煎南瓜小面包的做法图解7

步骤7

10分钟后，揉面板上撒少许面粉防粘，把面团擀成0.5cm的厚片状
香煎南瓜小面包的做法图解8

步骤8

找一个圆形杯盖，在面片上按压出形状来。杯盖不要找太大，尽量小一些，这样煎的时候，更容易熟
香煎南瓜小面包的做法图解9

步骤9

生胚按压好后，摆放在烤盘内，室温发酵40分钟～1小时左右，具体发酵时间，根据实际情况而定，毕竟每家室内的温度都不一样，只要发酵到生胚明显变胖即可
香煎南瓜小面包的做法图解10

步骤10

锅内刷上一层油，把发酵好的面包生胚放入锅中，中小火来煎，煎的过程中要记得多次翻面，这样才能受热均匀
香煎南瓜小面包的做法图解11

步骤11

煎到两面金黄，用铲子按压能够快速回弹，就代表可以了。
香煎南瓜小面包的做法图解12

步骤12

好吃

香煎南瓜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载

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