国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国

精品
6.9万 浏览 2230 收藏
收藏
小蒜大葱
小蒜大葱 小蒜大葱
＋ 关注


国庆70年，举国欢庆。在新闻上看到北京前门的花篮又更新了～ 以这个为灵感来做一个翻糖的花篮，为祖国庆生吧～ 蛋糕体选用的是支撑性能好的磅蛋糕。为了改善蛋糕的口感而且能够低脂添加了很多的酸奶以及柠檬～ 结合了翻糖以及豆沙裱花装饰手法～ 祝我们的祖国繁荣昌盛～

柠檬磅蛋糕的用料

鸡蛋。 4个 安佳黄油。 150g
浓酸奶。 100g 低筋面粉。 200g
白砂糖。 150g 泡打粉。 2g
柠檬汁。 20g 翻糖 400g
韩国人豆沙 300g

柠檬磅蛋糕的做法

国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解1

步骤1

食材和影
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解2

步骤2

四颗鸡蛋加白糖。装盆子里放到热水中放置十分钟。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解3

步骤3

温度大约是42到45℃的时候，拿着电动打蛋器高速打发。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解4

步骤4

一直打到划八字不轻易消失。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解5

步骤5

安佳黄油融化。冷却至四十度左右的时候倒入蛋湖中低速打匀
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解6

步骤6

打一分钟左右。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解7

步骤7

筛入面粉以及泡打粉。翻拌均匀。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解8

步骤8

最后再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解9

步骤9

磅蛋糕开裂正常哦～ 用了一个中空的六寸模型和一个四寸模型。六寸模型要倒八分满剩下的面糊倒入了四寸模型中。上下火170℃烤45分钟。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解10

步骤10

放凉后脱模儿。把中空蛋糕整形切成花瓶肚子
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解11

步骤11

四寸压倆圆
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解12

步骤12

把六寸中空的烟囱直接盖翻糖，下面的蛋糕先抹一些打好的奶油奶酪夹心儿，表面稍微抹一些奶油奶酪也盖上红色翻糖。
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解13

步骤13

因为想做成干花，不吃哦，白豆沙直接加水，裱花型，放一天，第二天插上翻糖粗花枝。也可以插真花
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解14

步骤14

和插花一样就行了，铁丝都插到烟囱里，受力均匀，这样不会弄坏蛋糕～
国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法图解15

步骤15

最后把铁丝的花篮提手也包上了翻糖皮。花篮的表面用金色的金粉刷出了富贵竹子的图案。

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 小蒜大葱 编写，未经授权不得转载

柠檬磅蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠檬磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活