思慕雪之小哪吒

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LuanneBoa-创意料理组

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思慕雪是风靡全世界健康料理，缤纷的色彩都是由天然的蔬果萃取，而作为其中重要成分的安佳牛奶，是来自新西兰纯净新鲜、安全优质的乳品，自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品；甘甜营养的芒果、香蕉、白梨与奶香浓郁的安佳牛奶混合，打造出了这款即梦幻又好味的思慕雪小哪吒。

思慕雪的用料

芒果(基底) 0.5个	香蕉(基底) 1根
白梨(基底) 1个	安佳牛奶(基底) 10ml
安佳淡奶油(图案) 30ml	红曲粉(图案) 3g
姜黄粉(图案) 3g	竹炭粉(图案) 3g
糖珠(装饰) 15颗

思慕雪的做法

步骤1

如图备料；红心火龙果是和红曲粉替换的，制作时使用红曲粉更方便；

步骤2

芒果、香蕉、白梨切成小块如图；

步骤3

果肉放在搅拌机里，注意水分多的水果放在最下面容易搅打；

步骤4

加入10ml牛奶，不仅方便搅打，而且有奶香味；

步骤5

思慕雪基底就做好了，如图；

步骤6

如果使用红心火龙果作为红色填充，火龙果也需要搅拌机打一下，这步不用加牛奶；

步骤7

开始打发淡奶油，实际用量其实只用了10ml左右，不过太少不易打发；取30ml淡奶油，打发前冷冻5分钟，打至6-7分发泡即可，比较稳定不流动的状态即可；

步骤8

打发后的状态如图；

步骤9

祭出我的调色盘和工具；红色是红曲粉+牛奶，黄色是姜黄粉+牛奶，黑色是竹炭粉+牛奶；

步骤10

根据选定的图案大致勾边(竹炭粉牛奶)，全部填充白色奶油；

步骤11

再把细节勾勒出来，深色的头发可以立即填充，浅色的部分先保留白色；肤色使用姜黄粉牛奶+红曲粉牛奶+白色奶油少量调出来的；

步骤12

肤色填充后再用竹炭粉牛奶把细节勾勒清楚；

步骤13

最后填充上发带(红曲粉牛奶)和金项圈(姜黄粉牛奶)等色块，就完成啦；

步骤14

装饰我用的是糖珠，还有部分蔓越莓+蓝莓的果干，你可以根据自己的喜好换成三色堇、坚果等都是不错的选择；

思慕雪的烹饪技巧

浓稠的思慕雪也可以做料理或烘焙类的淋面，特别搭家庭制作的蒸烤食材，蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组编写，未经授权不得转载

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